こんにちは、星井大雅です。
昨日タチウオ釣りに行き、少々釣れました。昨日はお刺身と炙りでいただきましたが、今日はから揚げを食べました。骨のある部分も、上手に食べれば身だけをはがせてとても美味しかったです。
中型サイズのタチウオは三枚におろし、ポン酢でいただきました。身がフワフワで美味。
小型サイズは、捌く時点で背びれの部分に上下から包丁を入れて切り取り、あとは丸ごとから揚げにしました。
食べるときは両手で持ち、身の中央をそっと噛んで引っ張ると、身だけはがれて骨は結構きれいに残ります。味付けは塩コショウでしたので、さっぱりと食べられました。油が手につきますが(^_-)-☆
今回のタチウオは、中型～小型サイズでしたが、やはり美味しいですねー。今度食べるときは天ぷらでいただきたいと思います(^^♪
