こんにちは、星井大雅です。
先日の釣行で真鯛が釣れたので、三枚におろす練習をして、少しずつ食べました。今回はお刺身以外に、煮つけにもしていただきました。煮汁が染みて、身はフワフワ。たまには煮つけもいいですね。
真鯛が釣れると、お刺身は定番ですが、わが家ではゴマダレにつけて食べたりします。
これはお茶漬けにしても美味なので、子どもにも好評です。
身の部分に少し赤いところがあるのは、自分でやった血抜きが下手だったからかなぁ。
一応、神経締めもやりました。先日買った太さ0.8mmのワイヤーがちょうどよかったです。
今度釣れたら、天ぷらにもしようと思います。
美味しくいただくために、釣れた後の処理（脳締め、血抜き、神経締め）をしっかりやらなくては(^^)/
