こんにちは、星井大雅です。 前回の釣行でホウボウが釣れました。友達に、「干物にするとおいしいよ」と言われていたので、今回試してみました。お刺身もおいしいですが、干物にするとフワフワ感があっておいしかったです。

こんにちは、星井大雅です。 先日の釣行で、立派な真鯛が釣れました。港で測ると2.6kg。大きなホウボウも釣れたので、真鯛とホウボウが食卓に並びました。真鯛は炙りにしましたが、皮がちょっと硬かったです。

こんにちは、星井大雅です。 昨日捌く練習をした魚、真鯛とチダイがあったようです。せっかくなので、どちらも同じように、お刺身と炙りにして食べ比べてみました。どちらも美味しかったのですが、正直、味の違いはよく分かりませんでし…

こんにちは、星井大雅です。 小ぶりの鯛3枚とムシガレイを入手しました。釣った魚を自分で捌けるようになるべく、今日も練習しました。事前にゴミ袋やキッチンペーパーを用意して、作業開始。うろこ取りから始めました。

こんにちは、星井大雅です。 今日は真鯛を捌く練習をしました。魚を捌けるようになるのは目標の1つなので、今回は気合を入れてトライしました。が、結果は全然うまくいかず。上手にできるようになるまで、先は長そうです。

こんにちは、星井大雅です。 今日は鯛の煮つけと太刀魚の天ぷらが晩ご飯のおかずでした。鯛はお刺身で美味しいのはもちろん、味の染みた煮つけも好きです。太刀魚は久しぶりに食べましたが、天ぷらならではの食感があります。たまにはい…

こんにちは、星井大雅です。 妻がお友達から魚をもらってきました。何種類かありましたが、アジが3尾入ってました。タイラバ釣りでは最近見ていないアジ。せっかくなので、たたきにして食べました。やはり美味しいですね。

こんにちは、星井大雅です。 今日は晩ご飯にお蕎麦をいただきました。おかずには鯛の天ぷら。真鯛が手に入ったので、天ぷらにしてみました。わが家ではお刺身や炙りが定番ですが、たまには天ぷらでいただくのもいいですね。

こんにちは、星井大雅です。 先日釣れた真鯛で、つみれ鍋を作りました。今回は、塩を少し多めに入れて、卵白以外に片栗粉も投入。ほどよい「ふわふわ食感」で、おいしくいただきました。もみじおろしポン酢も美味しかったです。

こんにちは、星井大雅です。 昨日タイラバ釣りに行き、真鯛が2枚釣れました。近所のお友達家族におすそ分けしたところ、身の部分をオーブンで塩焼きにしたそうです。とても美味しかったと感想をいただきました。