こんにちは、星井大雅です。 土曜日に釣れた真鯛、今回は少し手間をかけていただきました。「鯛のつみれ鍋」です。真鯛をすり身にして、山芋と混ぜてつみれに。それをだし汁に入れてお鍋にしました。フワフワで美味しかったです。

こんにちは、星井大雅です。 昨日はタイラバ釣りに行きました。真鯛とアジが釣れたので、晩ご飯にいただきました。アジはたたきにして食べましたが、久しぶりだったのでとても美味しく感じました。真鯛のお刺身も食べ応えがありました。

こんにちは、星井大雅です。 昨日のタイラバ釣りで、クロムツが釣れました。大きさは30cmほど。高級魚だそうなので、どうやって食べようか迷いましたが、炙りにしていただきました。甘味があって、とても美味しいですね。

こんにちは、星井大雅です。 昨日はタチウオ釣りに行ってきました。たくさんは釣れませんでしたが、大きなタチウオが釣れて楽しい釣行でした。ゲストで釣れたヒラメはお刺身にして、昨日いただきました。今日はタチウオを堪能しました。

こんにちは、星井大雅です。 昨日はタイラバ&タコ釣りに行ってきました。タコが2杯釣れたので、下処理をしてゆでました。が、思ったとおりにいかず、失敗しました。柔らかくゆでるには、いくつかポイントがあるようです。

こんにちは、星井大雅です。 昨日タチウオ釣りに行き、少々釣れました。昨日はお刺身と炙りでいただきましたが、今日はから揚げを食べました。骨のある部分も、上手に食べれば身だけをはがせてとても美味しかったです。

こんにちは、星井大雅です。 マゴチをもらったので、晩ご飯のおかずにしました。切り方が少し厚くなってしまい、噛み応えのあるお刺身となりました。テレビでマゴチ釣りの番組をやっていたのを思い出し、録画した番組を見ながらいただき…

こんにちは、星井大雅です。 今日はヒラメを5枚におろす練習をしました。先日、サバをさばく練習をしたので、魚に包丁を入れることには少し慣れましたが、ヒラメは平たい魚なので少し勝手が違いました。

こんにちは、星井大雅です。 今日はサバが手に入ったので、自分でさばく練習をしました。タイラバ釣りに行った時はいつも、妻にさばいてもらっています。自分でもできるようにならなきゃ、と思いトライしました。

こんにちは、星井大雅です。 昨日はタイラバ釣りに行き、真鯛を1枚釣りました。立派な白子を持っていたので、釣り友達に教わった食べ方でいただきました。初めて食べましたが、とても美味しかったです。