わが家のメニューに「宇和島鯛めし」が加わりました

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こんにちは、星井大雅です。

先日のタイラバ釣りで釣れた真鯛、おいしくいただきました。キビレと共にお刺身にしましたが、鯛めしにもしてみました。今回は初めての「宇和島鯛めし」。これが実に美味。わが家のメニューに加わりました。

カツオ出汁60mlに、酒、みりん、しょうゆを大さじ2ずつ。

卵黄を1つ入れてよく混ぜました。

鯛の切り身をこのタレに漬けて、ごはんに乗せました。

さらにタレを少し上から垂らしたら、卵黄を真ん中へドン!

海苔、万能ねぎ、すりごまを散らして完成です。

いつもはゴマダレの鯛めしですが、宇和島鯛めしもいいですね(^^♪

生卵は苦手なので、卵黄なしバージョンも用意しました(*_*;

でも、卵黄を入れたほうが美味しいかも。

真鯛のメニューが1つ増えました。

今度はどんな料理がいいかなー。

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海釣り歴12年、タイラバ釣り歴1年半のおじさんです。お酒より甘いものが好きで、特にロールケーキとモンブランは大好物です。釣りに行けない休日は、録画しておいたドラマや釣り番組を見ています。最近、SNSでコミュニケーションを取ることを覚えました。