こんにちは、星井大雅です。
先週末に釣れた真鯛を少し寝かせて、３種類の料理でいただきました。お酒もすすむ晩ご飯となりました。
一番好きなのは、ゴマみそのタレに漬け込んだ身を、鯛茶漬けにして食べることです。だし汁をかけて食べると、どんぶり一杯完食です。
あとは昆布締めもいいですね。すだちをかけると、醤油などなくても昆布の旨味で鯛の味が引き立ちます。
塩焼きは定番ではありますが、箸を入れると身がフワっとほぐれて、これもさっぱりといただけます。
骨が残っていることもありますが、上手に食べればほとんど気になりません。
柵にした身を寝かすのは、ピチットシートが便利です。増税前に、お徳用を買いました(^^♪
タイラバ釣りは、釣って楽しく、食べておいしい、幸せな釣りだと思います。
海と魚に感謝しつつ、次回に向けて準備します。
