こんにちは、星井大雅です。 今日は真鯛を西京焼きにしていただきました。白みその味噌床に、先日釣った真鯛の身を3日間漬け込んでおいたもの。サワラの西京焼きも美味しいですが、真鯛の西京焼きは甘くて美味でした。

こんにちは、星井大雅です。 昨日と今日は、先日釣れた真鯛が晩ご飯。今日は鯛めしでした。いつもより身を多めに入れて炊いたところ、うまくできました。のりと三つ葉のほかに、カボスを少し垂らしたら、さっぱり感が増して美味でした。

こんにちは、星井大雅です。 今夜はサワラの西京焼きを食べました。友達にレシピを教わり、3日以上漬け込んだ切り身をグリルで調理。白みその風味と甘さが上品で、お店で食べるくらいの味がしました。美味しかったです。

こんにちは、星井大雅です。 昨日タイラバ釣りに行ってきました。初めて釣れたサワラは、捌いてから冷蔵庫で一旦保存。まずはヒラメと真鯛をいただくことにしました。ヒラメはカルパッチョにしましたが、なかなか美味でした。