こんにちは、星井大雅です。
先日釣れた真鯛をいただきました。いつもお刺身と、ゴマみそダレに漬けたものを食べますが、バーナーで皮目を炙ってお刺身と食べ比べてみました。美味しかったです。
バーナーは通販で買った安い製品ですが、今のところ問題なく使えています。
ありがたいことに、最近の釣行では真鯛を持って帰れる日が多く、お刺身や鯛茶漬け以外の食べ方も試しています。
今回は真鯛の炙りを作り（作ったのはわが家の料理長ですが）、お刺身と食べ比べてみました。
わさび醤油につけて食べたのですが、 皮の部分が香ばしく、 さっぱりしていながら皮と身の間には脂がのっていて美味しかったです。
家で料理するなら、1.5～2kgくらいの真鯛がいいかもしれませんね。釣ってよし、食べてよし、だと思います(^^♪
次回の釣りが待ち遠しいです。今週末は予定がないので残念です・・・。
