こんにちは、星井大雅です。 先日のタイラバ釣りで、2.4kgの真鯛が釣れました。お刺身やカルパッチョにして、晩ご飯のおかずになりました。久しぶりの大きな身。食べ応えもあり、美味しくいただきました。

こんにちは、星井大雅です。 先日釣れた真鯛、お刺身とカルパッチョにして食べました。カルパッチョは、ドレッシングのほかに「サクサクしょうゆアーモンド」というのをかけてみました。これがなかなかの品。おいしくいただけました。

こんにちは、星井大雅です。 先日のタイラバ釣りで、カレイが釣れました。まあまあのサイズだったので、煮つけにすることに。料理はわが家の料理長に任せましたが、下ごしらえが大事だとか。熱湯と氷水がポイントのようです。

こんにちは、星井大雅です。 先日の釣行で真鯛が釣れたので、三枚におろす練習をして、少しずつ食べました。今回はお刺身以外に、煮つけにもしていただきました。煮汁が染みて、身はフワフワ。たまには煮つけもいいですね。

こんにちは、星井大雅です。 昨日はタイラバ釣りに行き、真鯛が2枚釣れました。三枚におろした後、お刺身にして食べることに。せっかくなので食べ比べをしたところ、1.5kgと2.1kgで微妙に異なりました。

こんにちは、星井大雅です。 昨日はタイラバ釣りに行き、アジを釣ってきました。結構大きなサイズで、捌いて「なめろう」にしていただきました。久しぶりに食べましたが、美味しいですね。量的にも食べ応えがありました。

こんにちは、星井大雅です。 先日のタイラバ釣りで、真鯛やホウボウなどが釣れました。真鯛はなかなか立派なサイズで1.5kg。おかげで、包丁を入れやすかったです。捌く練習にはちょうどいいサイズでした。

こんにちは、星井大雅です。 昨日はタイラバ釣りに行き、久しぶりに真鯛が釣れました。捌く練習をしたのですが、なかなかうまくいかず。身が小さくなってしまいました。今日はそんな真鯛のお刺身を、手巻き寿司にしていただきました。

こんにちは、星井大雅です。 先日タイラバ釣りに行き、釣果はサバでした。干物にしようと思いましたが、家族から「待った」がかかり、塩焼きとみそ煮になりました。久しぶりのサバ、美味しくいただきました。

こんにちは、星井大雅です。 昨日はタイラバ釣りに行き、真鯛とホウボウが釣れました。後片付けをしてから捌く練習をしたのですが、なかなかうまくいきません。こればかりは、コツコツ続けるしかなさそうです。