こんにちは、星井大雅です。 先日のタイラバ釣りで、カレイが釣れました。まあまあのサイズだったので、煮つけにすることに。料理はわが家の料理長に任せましたが、下ごしらえが大事だとか。熱湯と氷水がポイントのようです。