こんにちは、星井大雅です。 先日釣れた真鯛で、つみれ鍋を作りました。今回は、塩を少し多めに入れて、卵白以外に片栗粉も投入。ほどよい「ふわふわ食感」で、おいしくいただきました。もみじおろしポン酢も美味しかったです。