こんにちは、星井大雅です。 先日釣った真鯛とマゴチ、2日間冷蔵庫で寝かせておきました。お刺身にしていただきましたが、旨味が増したような気がしておいしかったです。釣りたてもいいですが、何日か寝かせておくのもいいですね。