こんにちは、星井大雅です。 昨日捌く練習をした魚、真鯛とチダイがあったようです。せっかくなので、どちらも同じように、お刺身と炙りにして食べ比べてみました。どちらも美味しかったのですが、正直、味の違いはよく分かりませんでし…